DEGUSTA NUESTRAS TAPAS EN RESTAURANTE EN RUZAFA VALENCIA, FOCACCIAS DE MASA MADRE Y VINO
En Pan y Vino donde nuestra carta de tapas en restaurante en Ruzafa Valencia combina producto de proximidad del Mercado de Ruzafa con una selección de vinos españoles e italianos pensada para el maridaje perfecto. La tradición de la focaccia italiana se elabora cada día con masa madre, harina ecológica y fermentación lenta. Un espacio acogedor en el corazón del barrio, ideal para tapear, compartir focaccia recién horneada y descubrir bodegas pequeñas junto a los grandes clásicos italianos.
Fusionamos la tradición con la riqueza del producto local de Valencia. Nuestro espacio gastronómico nace de la pasión por la comida honesta y de calidad, ofreciendo una experiencia culinaria donde la autenticidad es la principal protagonista.
TAPAS RUZAFA VALENCIA, LAS TAPAS PARA COMPARTIR
Nuestras tapas en Restaurante Pan y Vino en Ruzafa, Valencia, mezclan el tapeo de siempre con toques de cocina de autor: carpaccios trabajados, sardina en salmuera con crema de alubia blanca o solomillo con chips de yuca conviven en la mesa con la clásica tabla de embutidos y el pan con aceite de oliva virgen extra. Pensadas para compartir y descubrir sabor a sabor, cada tapa se elabora con producto fresco del Mercado de Ruzafa y está pensada para maridar con nuestra selección de vinos españoles e italianos, son la forma perfecta de empezar una comida o cena de tapeo en el barrio.
Plato de quesos
Selección de quesos con mermelada o miel; el contraste dulce-salado que mejor casa con un tinto joven.
Carpaccio de atún aleta amarilla
Sardina en salmuera
Sobre crema de alubia blanca, con pan rallado con perejil y chalota frita; la tapa marinera con más textura de la carta.
Macarrones con 4 quesos
Cremosos, el plato reconfortante para compartir en el centro de la mesa.
Carpaccio de solomillo de ternera
Solomillo cortado muy fino, con puré y chips de yuca; delicado pero con la contundencia justa de la carne.
Tabla de embutidos
Selección de embutidos ibéricos para compartir en la mesa, perfecta para abrir boca con la primera copa de vino.
Albóndigas
Caseras, en salsa curri; un clásico de tapeo con un giro de especias que sorprende en cada bocado.
Tapas Ruzafa Valencia: focaccia de masa madre y vino, en el corazón del barrio.
Cada tapa y cada focaccia se piensan para acompañar con la copa adecuada. Un espacio pequeño y acogedor en Ruzafa, ideal para tapear entre semana o para una cena tranquila con vino.
Bodegas pequeñas de Valencia y España, sin renunciar a los clásicos italianos. Nuestro equipo te recomienda la copa para cada tapa.